- rabiate Nudeln Kennt wohl jeder - Pasta in verschärfter Tomatensauce. Die einen bevorzugen Penne - die anderen Spaghetti. Meine Wenigkeit nimmt am liebsten[...]

- klassisch Wer jemals in Italien in einer guten Pizzeria das Original geniessen durfte, kennt die Vorlage. Dünner, leicht säuerlicher, knuspriger Teig, mit[...]

- flüssiges Gold Gemüsebrühe ist eine unverzichtbare Zutat für sehr viele Gerichte, schmeckt aber auch "einfach so". Sie lässt sich wunderbar auf Vorrat[...]

- mit Nektarine und Tomaten Ventresca nennt sich das Bauchfleisch vom Thunfisch. Es ist wohl das beste Stück, das an so einem Thun dran ist. Die Kombination[...]

- mit Pistazien Heuer wurde ich von einer Rucolaschwemme überrascht. Der Rucola stirbt normalerweise über den Winter ab und muss jedes Jahr neu ausgesät werden[...]

- und Sardellen Da ist mir doch glatt noch ein Glas mit zwei konservierten Sommertrüffeln aus dem letzten Jahr in die Hände gefallen. Was tun damit? Ganz[...]

- Glück im Glas Hühnerbrühe ist eine unabdingbare Zutat für viele Gerichte. Aber auch "einfach so" genossen, vielleicht mit ein paar Nudeln als Einlage, macht[...]

- mit Sherry Das Rezept habe ich von meinem Freund und Steinbackofenkollegen Hardy bekommen. Eine richtig feine Sauce, die sehr gut zu allem möglichen[...]

- mit Karamell Nachdem die letzten Vorräte an Zwetschgen-/Pflaumenröster schon lange aufgebraucht sind, und es nun mittlerweile wieder das erste brauchbare[...]

- spanisches Roulette Pimientos de Padron ist die Bezeichnung für eine Paprikasorte, welche typischerweise in Spanien angebaut wird, und bei uns gar nicht so[...]