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für 4 Personen 4 Bio- oder Freilandeier Kräuter (gemischt) Essig Für das Eierschwammerltatar Eierschwammerl geputzt 3 gehackt e Schalotten 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Für die Gratiniermasse 250 g Mayonaise 50 g Sauerrahm Parmesan Zitronensaft Salz und Pfeffer Die Eierschwamm [...]
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