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Rehkeule mit Madeira-Morchel-Sauce Zutaten 350 g Rehkeule 3 El Wildgewürz 1 Tl Salz 1 El Olivenöl ------- 10 getrocknete Spitzmorcheln 100 ml Sahne ------- für die Sauce: 1 Schalotte, feingeschnitten 100 ml Madeira 150 ml Rehglace 1 El Wildgewürz evtl. noch Salz guk:simil [...]
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