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Kalbsleber mit Salbei und Rote-Bete-Püree Zutaten 6 Scheiben Kalbsleber (à 40 g) 6 mittelgroße Salbeiblätter 2 EL Olivenöl etwas Mehl (Type 405) zum Bestäuben Meersalz, z.B. Fleur de Sel schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Butter 500 g Kartoffeln, mehlig kochend 100 ml Milc [...]
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