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Instruktioner
Entenbrust mit Feigen und Senfsauce "Fruits rouges" Zutaten 1 Entenbrust (330 g) Salz, Pfeffer 2 Tl Honig --------- Sauce: 1 Schalotte, feingeschnitten 2 Scheiben Ingwer 20 g Butter 50 ml Noilly prat rouge (oder Martini rot) 100 ml Portwein 150 ml Hühnerfond 50 ml P [...]
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Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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