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Ente mit Romanesco Zutaten 2 Entenbrustfilets (à ca. 250 g) 1 TL Speisestärke 1 Romanesco (ca. 500 g, ersatzweise Brokkoli) Salz 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) 2 EL helle Sojasauce 2 EL Reiswein (ersatzweise trockener Sherry) 1-2 EL Pflaumensauce 100 [...]
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