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Gratinierter Lachs mit lauwarmem Tomaten-Rucola-Salat Zutaten 250 g Lachsfilet 1 Schalotte 1 El. Butter 50 ml Weißwein 100 ml Fischfond 60 g Sahne 50 g eiskalte Butter 2 El geschlagene Sahne Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander, etwas Öl Salat: 300 g Rucola 15 Kirschtomaten, [...]
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