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für 4 Personen 520 gr Thunfischfilet 1 Mango 2 kleine Salatgurken aus dem Garten 0,3 Liter Fischsauce 250 gr Risottoreis (Carnaroli oder Arborio) 1/2 Liter Fischfond 1/2 Liter Geflügelbrühe 60 gr kalte Butter in kleinen Stücken Olivenöl 1 EL gehackten Koriander spritzer trockenen Weißwein 0,3 [...]
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