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Sonnenkruste Zutaten: 350 g Wasser 15 g Hefe 1 TL Zuckerrübensirup 3 Minuten / 37° Grad / Stufe 1 300 g Weizenmehl 550er 120 g Weizenmehl 1050er 100 g Roggenmehl 1150er 1 ½ TL Salz 1 TL Roggen-Sauerteig-Extrakt 2 TL Backmalz 4 Minuten / Knetst [...]
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