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Kalbsleber Zutaten 4 Scheiben Kalbsleber (Je 150 - 200 g) ¼ l Milch 4 EL Mehl 200 ml Öl 4 EL Portwein 100 ml Rotwein 1 kleine Chilischote 2 Zweige Thymian 2 EL eiskalte Butter Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 2 säuerliche Äpfel (z. B. Topaz oder Braeburn) ½ Vanilleschote 2 [...]
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