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Häuten - jedes Wild, außer Wildgeflügel, vorab häuten - dazu spitzes, scharfes Messer unter sehnige Haut schieben und einschneiden - abgeschnittenes Sehnenende mit Hand etwas abziehen - Klinge nach oben richten - Häute in breiten Streifen ablösen - Wildknochen sind spröde und können leich [...]
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