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für 4 Personen 4 Pulpoarme á 100g 50 ml Olivenöl 2 weiße Zwiebeln 100 g Karotten 100 g Stangensellerie 6 frische Tomaten 200 ml hellen Essig 200 ml fruchtigen Weißwein 1 Bund Basilikum 1 Bund Estragon 1 Knoblauchzehe (zerdrückt) 2 Lorbeerblätter 10 Schwarze Pfefferkörner Grobes Meersalz 4 Mal [...]
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