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Ragout de Chevreuil mit Pfifferlingen an Preiselbeerrotkohl und gebratenen Schupfnudeln Zutaten RAGOUT DE CHEVREUIL: 600 Gramm pariertes Reh aus der Keule 70 Gramm durchwachsener, kräftiger Räucherspeck, in Streifen geschnitten 300 ml trockener Spätburgunder 3 EL Cognac oder guter Wei [...]
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