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Rinderfilet mit Sauce Bordelaise Zutaten 800-1000 g Rinderfilet Salz und frisch gemahlener Pfeffer 30 g Butterschmalz 2-3 Stück Ochsenschwanz 100 g Butter 100 g geräucherter Speck mit Schwarte 2 Stück Schalotten 1 Bund glatte Petersilie 1/2 Stange Sellerie 1 TL brauner Zucker [...]
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