Gemüse ohne Camembert Avocado

Ergibt : 8 Latkes 2 Süßkartoffeln, geschält und geraspelt 2 Eier, leicht verquirlt 1 EL brauner Zucker 2 EL Mehl 2 TL gemahlene Nelken 1 TL Zimt 60 ml[...]

Portionen : 4 Rhabarbersoße: 150 g Zucker 80 ml Apfelessig 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt 1 EL Knoblauchpulver 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 TL Zimt 1/2[...]

Ergibt : 30 Gläser mit je 500 ml 5 kg grüne Tomaten, fein gehackt 4 kg Äpfel, Kerngehäuse entfernt und klein gehackt 225 g Rinderschmalz oder 250 ml Öl 3 kg[...]

Portionen : 4 300 g Grünkohl, gewaschen und gut abgetrocknet ca. 200 ml Rapsöl oder Erdnussöl zum Frittieren 1/2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver 1/2 TL[...]

Portionen : 6 1,5 kg Kürbisfleisch 1 kg Äpfel 1,5 l Wasser 1,5 kg Zucker 12-15 EL Essig 1 Zimtstange 5 Nelken etwas Arak (Anisschnaps) Zub.: 15 Min. |[...]

Portionen : 4 1-2 Quitten, ca. 250 g 2 Scheiben unbehandelte Zitrone 500 ml Weißwein 2 mittlere Zwiebeln 2 EL Öl 500 g Sauerkraut 2 EL Sultaninen 1[...]

Portionen : 8 1 Kürbis (2-3 kg) 250 ml Apfelessig 1 kg Zucker 500 ml Apfelwein 2 ungespritzte Zitronen 1 EL grob gehackter frischer Ingwer 1 Zimtstange, in[...]