Fleisch mit Rehmedaillons

Rehmedaillons mit Speck und Calvadossauce Zutaten 12 zarte, junge Möhren 4 Schalotten 4 Rehmedaillons (je ca. 70 g) 2 Scheiben Tiroler Speck 10 g Oliven- oder[...]

Es war heute 20 Grad, also schon mehr als nur ein gewöhnlicher Frühlingstag...deswegen muss das letzte Wild mal langsam aus der Kühltruhe. Heute hat die letzte[...]

Heute sollte es mal Reh sein. Es ist Herbst, also die ideale Zeit für Wild. Davon mal abgesehen, dass es auch sonst lecker ist, hatte ich viel zu lange kein[...]