Getreide & Reis ohne Ricotta

Werbung weil man Marken erkennt Polenta ist die Sorte Grieß, die aus Mais hergestellt wird. Damit kann sie wie dem eher bekannten Weizengrieß als Pudding oder[...]

Zutaten für 4 Personen: 250 g Wildreismischung 1 kleiner Blumenkohl 1 kleiner Brokkoli 1-2 EL Olivenöl 1 Limette 1 Zwiebel 2 EL Chili Ketchup etwas Currypaste[...]

Zutaten für 2-3 Personen 400 g Petersilienwurzel , Salz , 5 0 ml Gemüsebrühe , 1 EL Butter , 1 gehäufter EL Z ucker , Pfeffer , frisch geriebene Muskatnuss ,[...]

Zutaten : 125 g Mandelmus oder Sesammus 100 g weiße Kuvertüre 60 g gepuffter Amaranth 1 Päckchen Vanillezucker bunte Zuckerperlen Zubereitung Kuvertüre erst[...]

Zutaten für 4 Personen 250 g roter Reis 400 g küchenfertige Garnelen ohne Schwanz ( frisch oder TK) 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Chili oder[...]

Reis und Spargel ist eine lecker leichte Kombination, für dieses Risotto kann man sowohl grünen als auch weißen Spargel verwenden. Zutaten für 4 Personen: 500[...]

Extravaganter und enorm gesunder Leckerbissen: Exotischer eiweißreicher Quinoa trifft auf ballaststoffreichen Dinkel, orientalische Minze und erfrischende[...]

Caprese mag ich ja besonders gern, diese leckere Kombination aus Tomaten, Mozarella und Basilikum, die feine Säure von Balsamico. Dinkel ist für mich der neue[...]

Couscous hat seinen Ursprung im Norden Afrikas und wird dort als Beilage zu Fleisch- und Fisch- oder vegetarischen Gerichten gereicht. Die kleinen Kugeln[...]

Zutaten für 4 Personen 100 g Speisehirse 300 ml Wasser 1 Päckchen Puddingpulver Banane 400 ml Milch 2 EL Ahornsirup 2-3 Bananen Chiasamen zum Bestreuen[...]

Reis ist nicht gleich Reis, das wissen wir ja inzwischen, aber außer bei Risotto experimentieren wir viel zu wenig mit dem feinen Korn, meist wird er nur in[...]

Lust auf ein gesundes Frühstück? Dann probiert mal Amaranth aus. Der Kohlenhydratanteil im Amaranth ist mit etwa 56 Gramm deutlich geringer als der im[...]

Die kleinen Amaranth-Körnchen bergen eine schier unglaubliche Fülle an leicht verwertbaren Nähr- und Vitalstoffen. Das macht Amaranth nicht nur für ältere[...]

Der Trend zu Amaranth, Quinoa, Chia und anderem Pseudogetreide erklärt sich durch deren hohen Nährstoffgehalt: Es enthält Stärke, Eiweiß, Fett, Ballaststoffe,[...]

Amaranth ist ein wahres Powerkorn. Die günstige Nährstoffzusammensetzung der kleinen Körnchen macht aus ihnen eine optimale Kraftnahrung, die reich an leicht[...]

Diese Gemüse-Hirse-Pfanne kann je nach Saison und Vorräten mit unterschiedlichen Gemüsesorten, Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet werden, variiert nach[...]