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Gefunden 17 rezepte
Rotweingulasch mit Schalotten und Anispilzen Zutaten 500 g durchwachsenes Rindfleisch (aus der Wade oder Schulter) 200 g Schalotten Salz schwarzer Pfeffer aus[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Zucchini-Tagliatelle Zutaten 3 grüne Zucchini 3 gelbe Zucchini 1 Schalotte, feingewürfelt 2 Knoblauchzehen, feingehackt 1 El Olivenöl 6 getrocknete Tomaten[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Blüten-Sirup Zutaten 2 Handvoll Rosenblüten 4 Stängel Lavendel je 5 Stängel Ysop und Lindenblüten 3 Dolden Holunderblüten 1 l Wasser 1 kg Zucker 5 g[...]
Quelle: kuechengoetter.de![Rib-Eye mit Koriander, Anis und gebratenem[...]](/cache/4a/4a9d64e8d1347fbcbf9d5db0bb092fcb.jpg)
Rib-Eye mit Koriander, Anis und gebratenem Blumenkohl Zutaten 2 kg Rib-Eye am Stück 1 TL schwarze Pfefferkörner Meersalz (z.B. Fleur de Sel) 2 TL körniger[...]
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Anis-Fenchel-Brot Zutaten ½ Würfel Hefe (20 g) je 1 TL Zucker und Salz 500 g Weizenmehl 2 EL Maismehl 50 g Butter je 1 TL Anis-, Sesam- und Fenchelsamen 1 EL[...]
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Gorgonzola-Lauch-Gratin Zutaten 1 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln 4 Stangen Lauch 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 2 TL Anissamen (ersatzweise[...]
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"Karotten-Fenchel-Gemüse" Zutaten 250 gramm junge Möhrchen 1 St Fenchel 4 cl Noilly prat 2o gramm Rohrzucker 1 st frischer Ingwer -walnußgroß -[...]
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Zwetschgen-Entenbrust-Salat Zutaten 300 g Zwetschgen 100 ml Portwein 5 EL Rotweinessig 1 EL Zucker 1 Sternanis 1 Entenbrustfilet (etwa 300 g) Salz Pfeffer 400[...]
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Süß-saurer Kürbis Zutaten 1,2 kg Kürbis mit festem Fleisch (z.B. Muskat- oder Hokkaidokürbis) 1 Stück Ingwer (5 cm) 200 ml Essig 300 g Einmachzucker 5[...]
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Hirschfilet mit roten Zwiebeln und Cranberrys Zutaten 8 Hirschmedaillons (je ca. 70 g) 3 EL Öl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL gemahlener Piment[...]
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Kalbfleischtopf mit Schalotten Zutaten 700 g Kalbsschulter, -nacken oder -keule 50 ml Anisschnaps (z. B. Ouzo, Pastis oder Sambuca; ersatzweise Brühe, etwas[...]
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Gerstentopf mit Fenchel Zutaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 große Knolle Fenchel 2 EL Olivenöl 1 l Gemüsebrühe 100 g kleine Gerstengraupen (Perlgraupen) 150 g[...]
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Zwiebel-Lauch-Suppe mit Safran Zutaten 500 ml Gemüsebrühe (Instant oder selbst gekocht) 1 Msp. Safranfäden oder -pulver 2-3 Zwiebeln (ca. 250 g) 1/2 Stange[...]
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Quitten-Fenchel-Gemüse Zutaten 200 g Schalotten 400 g Fenchelknollen 400 g Quitten 250 ml Apfelsaft 2 EL Olivenöl 250 ml Brühe ½ Bund glatte Petersilie 4 - 5[...]
Quelle: kuechengoetter.de![Bunter Blumenkohl à la grècque auf[...]](/cache/66/66e431adf2e6cd62002bcea9c89adbe5.jpg)
Bunter Blumenkohl à la grècque auf Wildkräutersalat Zutaten 1 Blumenkohl, davon Röschen weiss: 400 g 1 Romanesco, davon Röschen: 200 g 2 El Kurkuma ------ 250[...]
Quelle: kuechengoetter.de
