Gemüse ohne Spargelstangen Kohlrabis

für 4 Personen 2 Barberie-Entenbrüste 1 Räuchermehl 1 EL Schwarzer Tee 1 TL Quatre Pieces (Gewürzmischung aus Muskat, Pfeffer, Zimt und Koriander) 2 rote[...]

für 4 Personen 2 Schalotten gewürfelt 1 Knoblauchzehe feingeschnitten 1 L heller Geflügelfond 50 g Butter 50 ml Trüffeljus 250 ml Sahne 100 ml geschlagene[...]

für 4 Personen 20 Stk kleine Schalotten 400 ml Rotwein 200 ml Madeira 80 g Zucker 1 EL Speisestärke 1/2 Bund Thymian 30 ml Sonnenblumenöl Salz Zitronenabrieb[...]

für 4 Personen 2 Stk kleine Schalotten 1 Stk Knoblauchzehe 200 g Laugen- Brezeln 3 Stängel Petersilie 30 ml Milch 1 Stk Ei ,1 Eigelb Salz und Pfeffer aus der[...]

für 4 Personen Wildente Rosenkohl Griess Eier Sahne Butter Geflügelfond Röstgemüse Gänsestopfleber je nach Personenzahl, eine Wildente für 2 Personen Die[...]

für 4 Personen 4 Stk Hähnchenbrüste 400 g schmale Rhabarberstangen 2 EL Honig 1 Stk Sternanis 100 ml trockener Weißwein je 2 EL grüner Pfeffer und Pfeffersud[...]

für 4 Personen 4 Stk Hähnchenbrüste á ca. 160 g Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Butterschmalz einige Blätter Salbei 400 g Hokkaido-Kürbis 1 Stk[...]

für 2 Personen 2 Stk Hähnchenbrustfilets 150 ml Geflügelbrühe 60 g Quinoa Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Ras el Hanout 2 Stk kleine Zucchini 1 TL[...]

für 4 Personen 4 Stk Hähnchenbrüste 500 g kleine Kartoffeln Salz 1 kg weißer Spargel 50 g Butter 2 TL Mehl 75 ml trockener Riesling 200 ml Sahne 1 Prise[...]

für 4 Personen 4 Stk Hähnchenbrüste 800 g gemischte Pilze 1 Stk Zwiebel 1/2 Bund glatte Petersilie 2 Stk Mini - Römersalatherzen 8 EL Aceto Balsamico Salz und[...]

für 2 Personen 2 Stk. Entenbrust 10 ml Sojasauce 100 ml Pflaumensauce 1 Zitronengras 2 Limonenblätter 2 Chillischoten 1 Sternanis 1 g Laos Pfeffer 1 g[...]

für 4 Personen 4 Stk Hähnchenbrüste 2 Knollen Fenchel und Grün 8 Stk Fingermöhren 2 Stk Zitronen 2 Stk Knoblauchzehen 30 g Zucker 2 EL Mandelöl Salz und[...]

für 4 Personen 4 Stk Hähnchenbrustfilets 4 Stk Eier (Größe M) Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Olivenöl 2 Köpfe Romanasalat 60 g Parmesan am Stück 100 g[...]

für 4 Personen Wildente Rosenkohl Griess Eier Sahne Butter Geflügelfond Röstgemüse Gänsestopfleber je nach Personenzahl, eine Wildente für 2 Personen Die[...]

für 4 Personen 3 Stk Zwiebeln 4 Stk Möhren 2 Zehen Knoblauch 4 Stangen Sellerie 1/2 Bund Majoran 400 ml Geflügelfond 1 Stk Schalotte 10 g schwarzer Trüffel 50[...]