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Medaillons mit Schokoladen-Zwiebel-Marmelade Zutaten 150 g Zwiebeln 1/2 l Rotwein 100 g Muscovadozucker 1 Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt 80 g Xocopili 2 cl Johannisbeerlikör (z. B. Crème de Cassis) Salz Pfeffer aus der Mühle 2 Schweinefilets (à etwa 320-360 g) 2 EL Butterschm [...]
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