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Portionen : 4 1 Hummer 2 Seezungen Für den Fond: 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 1 Möhre 60 g Butter 200 ml Wasser 200 ml Weißwein 1 kleines Bouquet garni Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Für die Sauce: 1 Zitrone 100 ml trockener Weißwein 2 Eigel [...]
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