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Hühnerherzen-Confit mit Kartoffeln und Rosenkohl Zutaten 250 g Hühnermägen 250 g Hühnerherzen 1 Zwiebel 1 Apfel (z. B. Cox Orange) ½ TL Korianderkörner 200 ml bestes Olivenöl 1 TL Fleur de Sel 1 Lorbeerblatt 2 EL dunkler Geflügel- oder Kalbsfond schwarzer Pfeffer aus der Mühl [...]
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