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Jakobsmuscheln auf Radicchio-Inseln im Vanillesee Zutaten 12 grosse Jakobsmuscheln 20 g Butter Pfeffer Fleur de sel -------- für die Sauce: 10 g Butter 2 Schalotten, feingeschnitten 6 schwarze Pfefferkörner, zerstossen 100 ml Weisswein 100 ml Noilly Prat 200 ml kräftiger Fi [...]
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