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Lachsforelle und Waller im knusprigen Teigmantel auf Kohlrabigemüse Zutaten 500 g Kohlrabi Salz 2 Schalotten 100 g Butter 2 TL Mehl 50 g Weißwein 200 ml Fischfond 150 g Sahne Pfeffer 1 Lachsforellenfilet, ohne Haut (ca. 400 g) 1 Wallerfilet, ohne Haut (ca. 400 g) Saft [...]
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