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Kalbsfilet mit Kräutermousseline im Crepesmantel mit grünem und weißem Mangold und Herzoginkartoffeln

Quelle: http://www.starcookers.de

Instruktioner

für 5 Personen 650 g schieres Kalbsfilet ohne Fett und Sehnen 150 g Kalbfleischfarce 1/4 Kalbsbratensauce 50 ml Roter Portwein 1/2 Bund Kerbel sehr fein gehackt 1/2 Blattpetersilie sehr fein gehackt etwas Extra natives Olivenöl naturtrüb 1 EL geschlagene Sahne 800 g grüner Mangold etwas Olive [...]

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Zutaten

  • Butter
  • Pfeffer
  • Sahne
  • Eier
  • Muskatnuss
  • Kerbel
  • Petersilie
  • Blattspinat
  • Kartoffeln
  • Kräuter
  • Mehl
  • Milch
  • Schnittlauch
  • Kartoffel
  • Pellkartoffeln
  • Mangold
  • Blätter
  • Muskat
  • Kalbfleisch
  • Mangoldblätter
  • Kalbsfilet
  • Kalbsbrät
  • Kalbsbraten
  • Kartoff

Schwierigkeitsgrad: Schwierig

Kategorien

  • VegetarischNein
  • Mit FleischJa
  • Mit Fisch und MeeresfrüchtenNein
  • Mit ObstNein
  • Mit HülsenfrüchtenNein
  • Mit TeigwareNein
  • Mit RindfleischJa
  • Mit SchweinefleischNein
  • Mit HackfleischNein
  • Mit GeflügelNein


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