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Dieses Gericht ist auch wieder von der schnellen Truppe. Manchmal hat man Kartoffeln vom Vortag übrig. Am besten eignen sich natürlich Pellkartoffeln. Dann eine Paprikaschote und eine kleine Zucchini dazu und natürlich ein Spiegelei. Zutaten für 2 Personen: 400 g Kartoffeln 1 rote Paprikaschote [...]
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