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Aus dem Italiuenurlaub hatte ich noch eine Aubergine im Gepäck und auf der Suche nach einem passenden Rezept bin ich bei diesem köstlichen Linseintopf gelandet. Dazu passt Reis oder Naanbrot Reste des Eintopfs eignen sich übrigens auch prima als Brotaufstrich. Zutaten: 2 EL Kokosöl 1 kleine Zwi [...]
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