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Für 4 Personen: 200 g weißer Spargel 2 kleine Frühlingszwiebeln, gehackt Salz Prise Zucker 200 g frische Morcheln 300 g Risottoreis 100 ml trockener Weißwein (Riesling) 1 Liter Gemüsebrühe 60 g Butter 50 g Parmesan, frisch gerieben Salz, Pfeffer Portwein, weiß Schalotte Sahne Ste [...]
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