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Baguette (Rezept Beef 25) Zutaten Vorteig 100 gr Weizenmehl Typ 550) 100 gr Wasser (18-20 Grad) 1 gr Frischhefe Autolyseteig 400 gr Weizenmehl Typ 550) 225 gr Wasser Hauptteig 4 gr Frischhefe 10 gr Salz Vorteig , 100 gr Weizenmehl Typ 550) , 100 gr Wasser (18- [...]
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