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Roastbeef und Schweinefilet mit Espresso-Chili-Kruste (Originalrezept von Achim Schwekendiek) Zuckerschoten, Romanesco und Kartoffelpürree

Quelle: http://ravenna-smakelijk-eten.blogspot.de/

Instruktioner

Zutaten für 4 Portionen A. 1 Stück Schweinefilet für 4 kleine Medaillons 1 Stück Roastbeef, dto. 4 EL Olivenöl B. 4 EL Espressobohnen 1 EL Fleur de Sel oder Meersalz ½ getrocknete Chilischote 3 EL (selbstgemachtes) Paniermehl C. 1 Romanesco 2 Hände voll Zucker [...]

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Zutaten

  • Butter
  • Chilischote
  • Kartoffeln
  • Mehl
  • Milch
  • Kartoffel
  • Chili
  • Kartoff

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Kategorien

  • VegetarischNein
  • Mit FleischNein
  • Mit Fisch und MeeresfrüchtenNein
  • Mit ObstNein
  • Mit HülsenfrüchtenJa
  • Mit TeigwareNein
  • Mit RindfleischNein
  • Mit SchweinefleischNein
  • Mit HackfleischNein
  • Mit GeflügelNein


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