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für 4 Personen 4 Stk kleine Hähnchen brüste mit Haut Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Butterschmalz 2-3 Zweige Thymian 300 g mehlig kochende Kartoffeln 300 g Petersilienwurzel 150 ml Milch 50 g Butter 150 ml Sahne frisch geriebene Muskatnuss Abrieb einer Zitrone 50 g Speck 350 g frischer R [...]
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