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Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise

Quelle: http://www.kuechengoetter.de

Instruktioner

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise Zutaten 1 Schalotte 4 Stängel Estragon 150 ml trockenen Weißwein 1 EL Weißweinessig (am besten Estragonessig) 150 g Butter 3 frische, zimmerwarme Eigelbe 1 TL Dijon-Senf 1 TL Pernod (nach Belieben) 1 EL Butter 2 EL Öl 8 Kalbsmedaillons (à [...]

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Zutaten

  • Butter
  • Pfeffer
  • Kräuter
  • Estragon
  • Schalotten
  • Kalbsmedaillons

Schwierigkeitsgrad: Schwierig



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Zutaten

  • Butter
  • Pfeffer
  • Kräuter
  • Estragon
  • Schalotten
  • Kalbsmedaillons

Schwierigkeitsgrad: Schwierig


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