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Gedämpftes Kalbsfilet mit Frisée-Kartoffel-Stampf Zutaten 300 g mehligkochende Kartoffeln Salz 1/2 Bund glatte Petersilie 300 g Friséesalat 1 kleine Zwiebel 1 EL Weißweinessig 1/2 TL scharfer Senf Pfeffer aus der Mühle 3 TL Rapsöl 2 Kalbsfilets (je 130–150 g) 50-100 ml Mil [...]
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