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Gefunden 16 rezepte
![Kalbsfilet, Morchelrisotto, grüner Spargel und[...]](/cache/d2/d23f99d4997bb957d229721afe34e14c.jpg)
Kalbsfilet, Morchelrisotto, grüner Spargel und Bärlauchbutter Zutaten 16 Spitzmorcheln 80 g Risottoreis (Carnaroli) 50 ml Weisswein 400 ml[...]
Quelle: kuechengoetter.de![Kalbsfilet mit Morchelrahm, Grünspargel und[...]](/cache/7c/7c722becfbca5ca46e823b2f4c90d26e.jpg)
Kalbsfilet mit Morchelrahm, Grünspargel und Trüffel-Risotto Zutaten für den Trüffel-Risotto: 1 Schalotte, feingeschnitten 2 El Olivenöl 125 g Trüffel-Risotto[...]
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Kalbsfilet mit Cognacsauce und Kardamom-Möhren Zutaten 600 g Kalbsfilet Salz Pfeffer 2 EL neutrales Pflanzenöl 4 EL Cognac (oder spanischer Brandy) 150 g[...]
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Kalbsfilet im Steinpilzmantel Zutaten 60 g Mehl (Type 405) 100 ml Milch 2 Eier (Größe M) 3 g getrocknete Steinpilze Salz frisch geriebene Muskatnuss 1[...]
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Kalbsfilet mit Morcheln Zutaten 25 g getrocknete Morcheln 1/8 l Milch 2 Schalotten 3 EL Butter 3 EL Cognac (nach Belieben) 400 ml Kalbsfond 200 g Sahne 800 g[...]
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Kalbsfilet mit Estragon-Senf-Sauce und Spargel Zutaten 350 g Kalbsfilet Salz Pfeffer 1 Bund frischer Estragon 3 EL neutrales Pflanzenöl 1 Schalotte 1[...]
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Kalbsfilet mit Äpfeln und Schalotten Zutaten 50 g durchwachsener Speck in dünnen Scheiben 600 g Kalbsfilet (ersatzweise Schweinefilet) Salz Pfeffer 6[...]
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Kalbsfilet mit frischen Feigen Zutaten 400 g Kalbsfilet 4 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 8 Feigen 1 EL Zitronensaft je 4 Stängel Zitronenmelisse Borretsch[...]
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Kalbsfilet mit Grappa-Trauben Zutaten 600 g Kalbsfilet (am Stück) Salz Pfeffer 1 EL Butterschmalz (oder Öl) 150 g kernlose Trauben 4 EL Grappa 100 ml[...]
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Kalbsfilet mit Fenchel Zutaten 600 g Kalbsfilet Salz Pfeffer 2 EL Butterschmalz 2 reife Strauchtomaten 2 Knollen Fenchel (ca. 600 g) 1/2 Bund Thymian 100 ml[...]
Quelle: kuechengoetter.de![Kalbsfilet im Pergament mit grünem Papayasalat[...]](/cache/f2/f216f790b604f0986f68e153b8bb571e.jpg)
Kalbsfilet im Pergament mit grünem Papayasalat und Erdnüssen Zutaten 2 Kalbsfilets à 200 g, aus der Mitte 1 Stängel frisches Zitronengras 4 frische[...]
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Kalbsfilet in Portweinsauce Zutaten 800 g Kalbsfilet Salz Pfeffer 2 EL Butter 100 ml weißer Portwein 200 ml Kalbsfond 150 g Sahne 1 EL heller Saucenbinder[...]
Quelle: kuechengoetter.de![Kalbsfilet im Kräutermantel mit pfeffriger[...]](/cache/dc/dcaa2852fde6b3b2b2607ae9e21491bd.jpg)
Kalbsfilet im Kräutermantel mit pfeffriger Sauce und Zuckerhutröllchen Zutaten das Kalbsfilet: 550 g Kalbsfilet 1 unbehandelte Orange 1 unbehandelte Zitrone 2[...]
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Kalbsfilet mit Spargel und Waldmeistersauce Zutaten 15 Stängel Waldmeister 100 ml weißer Portwein Salz Zucker 3 Eigelb 130 g flüssige Butter 50 g griechischer[...]
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Kalbsfilet an einer Calvados-Sauce Zutaten 1 Kalbsfilet 1 EL Senf extra scharf 1 EL Olivenöl 1 EL Sherry 2 dl Apfelsaft 2 dl Fleischbrühe 3 EL Calvados 125 g[...]
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