Südtiroler

Die Törggelezeit im Eisacktal beginnt, das erste Gassltörggelen in Klausen haben wir schon hinter uns gebracht und das Wetter zeigt sich in herbstlich-sonniger[...]

Grüß Gott Ihr Süßen, es gibt wieder ein Rezept aus Südtirol für Euch, und zwar geht es mit einem Klassiker weiter. Der Kaiserschmarrn ist eine österreichische[...]

Eigentlich wäre ich ja heute in Bielefeld bei meinen Lieblingsblogger-Mädels, eigentlich! Aber leider kam was dazwischen und so bin ich hier zu Hause und[...]

Habt ihr noch übriggebliebene Spekulatiuskekse von Weihnachten und keine Lust diese pur wegzuknabbern? Dann habe ich heute das ultimative Rezept für Euch, um[...]

In der letzten Woche hat unsere kulinarische Sommerreise eine kurze Pause eingelegt, heute geht es weiter und zwar nach Südtirol. Hach! Ich hab Sehnsucht nach[...]

Menge Zutat 500 g getrocknete Birnenspalten 500 g Feigen 500 g Sultaninen 250 g Walnüsse 250 g Haselnüsse 250 g Weinbeeren 250 g Zwetschgen getrocknet 50 g[...]

Menge Zutat 60 g Zwiebeln 200 g Blattspinat, gekocht 2 EL Butter 2 Eier 50 ml Milch 30 g Bergkäse in Würfel geschnitten 1 EL Mehl 150 g schnittfestes[...]

Menge Zutat 3 Schb Bauernbrot 3 EL Butter 1 EL frisch gehackter Majoran 600 ml Hühnerbrühe 200 ml trockener Weißwein 1 EL Speisestärke 250 g Schlagrahm 4 St[...]

Menge Zutat 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Puderzucker 1 große Ei oder zwei Eigelb 1 Pk Vanillezucker wenig geriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 600 g Äpfel[...]

Menge Zutat 80 g Speck, in feine Würfel geschnitten 1/2 ml Zwiebel 150 g schnittfestes Weißbrot oder Knödelbrot 1 EL Butter 2 EL Mehl 100 ml Milch oder Wasser[...]

Menge Zutat 1 Bund Basilikum Bestellen 100 ml Milch 8 Schb Toastbrot 100 g Polenta Maisgrieß 100 g Parmesan frisch gerieben 1 Ei 2 Eigelb Salz Pfeffer 250 g[...]

Nach meinem letzten Südtirol-Urlaub hatte ich unbedingt Lust, Schlutzkrapfen selbst zu machen – im Urlaub gab es leider viel zu wenige davon. Die[...]