Gewürze

Eines unserer Top-Lieblingsrezepte, das wir seit bald 8 Jahren regelmässig geniessen. Wer die frische Schärfe des Ingwers sowie sanft gegartes Fleisch liebt,[...]

Egg Drop Soup - was für eine schöne, englische Umschreibung der Eierstichsuppe. Wird die Suppe dann noch mit einer Safran-Gemüse-Bouillon hergestellt, dann[...]

Zutaten 850 gr Schweinefilet 1.5 EL Zitronensaft 1 TL geriebene Zitronenschale 2 TL brauner Zucker 1.5 EL Sojasauce 2.5 EL Senföl (oder Chiliöl) 2.5 EL Sesamöl[...]

Zutaten 8 hartgekochte Bio-Freiland-Eier 1.5 EL Ghee oder Pflanzenöl 2 Zwiebeln, in Ringen 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 EL Ingwer, gerieben 3 TL[...]

Herr Sch und ich lieben Ingwer. Meistens wird er bei uns jedoch in Fleisch- oder Gemüsegerichten verwendet oder in eine Bouillon geraffelt (wärmt genial nach[...]

Lachs trifft Limette - eine herrlich spritzig-frische Begegnung, die nicht nur an einem heissen Sommerabend gut als Nachtessen schmeckt. Zutaten für 2 Personen[...]

Das Rezept zu diesem herrlich erfrischenden Safran-Hühnchen im Kräuter-Salat lachte mich kürzlich auf Ottolenghi's Homepage an. Gemäss Ottolenghi wurde der[...]

Zutaten 1 kg Rind- oder Lammvoressen 1.5 EL Ghee oder Pflanzenöl 2 Zwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 grüne Chilischoten, fein gehackt 1 EL Ingwer,[...]

Zutaten 675 gr Pouletbrüstchen 1/2 Tasse Cashewnüsse und/oder Mandeln 1 Tasse Zwiebelpüree 1 EL Knoblauch, gepresst 1 Stück Ingwer, gerieben 75 ml Joghurt 7 EL[...]

Zucchetti passen perfekt zu allerlei Teigwaren. In der Kombination mit Safran wird daraus jedoch etwas Edles, das wunderbar mundet und schnell zubereitet ist.[...]