Gewürze ohne Curry

Portionen : 12 225 ml Wasser 1 TL Salz 1½ TL Rapsöl 1 TL Zitronensaft 400 g Mehl ½ TL gemahlener Zimt 1 TL gemahlener Ingwer 3 EL + 1 EL Zucker 1 TL[...]

Portionen : 5 1 kg Lachsfilet 225 ml Orangensaft 2 TL Balsamessig 1 TL fein gehackte Ingwerwurzel Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zub.: 20 Min. |[...]

Portionen : 8 1 Stück frischer Ingwer mit 1,5-2 cm Länge 1 Knoblauchzehe 250 g Joghurt 3 EL gemahlene Mandeln 2-3 Messerspitzen Cayennepfeffer frisch[...]

Portionen : 6 400 g Krebsfleisch 100 g fettreduzierte Mayonnaise 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 2 EL gehackter frischer Koriander 1 EL Limettensaft 2 TL[...]

Portionen : 4 150 g Zwiebeln 150 g Möhren 2 Stangen Sellerie 350 g kleine neue Kartoffeln 1 EL natives Olivenöl extra 1 Knoblauchzehe 125 ml trockener[...]

Portionen : 4 500 g Rote Beete Salz 1 EL Kümmel 1 Stückchen frische Ingwerwurzel 1 TL Meerettich bzw. mehr oder weniger nach Geschmack 4 EL Rotweinessig 50 g[...]

Portionen : 4 500 g gekochtes mageres Rindfleisch 1/2 Bund Koriandergrün 2 rote Chilischoten 2–3 EL Rotweinessig 2 EL Limettensaft 4 EL Olivenöl Salz[...]

Portionen : 4 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote 2 Salatherzen 3 Knoblauchzehen 250 g Schwertfischfilet 2 EL Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 6[...]

Portionen : 4 700 g dünne Rhabarberstangen 1 Vanilleschote 150 ml Gewürztraminer oder anderer Weißwein 3–4 EL Zucker 300 g kalte Erdbeeren 2 EL Orangenlikör 1[...]

Portionen : 4 335 ml Aprikosensaft 55 g getrocknete Aprikosen, zerkleinert 2 EL Honig 2 EL Sojasauce 1 EL frisch geriebener Ingwer 2 Knoblauchzehen, fein[...]

Portionen : 16 275 ml dunkles Bier 15 g weiche + 30 g geschmolzene Butter 1 Prise Zimt 1/4 TL Salz 2 EL Honig 525 g Weizenmehl 1 TL Trockenhefe Zub.: 10 Min.[...]

Portionen : 5 2 EL Pflanzenöl 1 TL Kreuzkümmelsamen 1/2 TL Salz 1/2 TL Chilipulver 2 Tomaten, gehackt 2 (400g)-Dosen Kichererbsen, abgetropft 1 EL[...]