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Gefunden 13 rezepte
Eine moderne Variante von Khoresht-e Bademjan. In diesem Fall mit Linsen und frischem Spinat. Den Reiz bezieht dieses Gericht aus den Aromen von Muskatnuss,[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Blumenkohl mit gelber Kokosmilch- Currysosse,[...]](/cache/58/58de173305b16909964df636c16b18be.jpg)
Wieder einmal eine gelungene Anregung aus dem Magazin Effilee (Ausgabe Herbst 2014), von Stevan Paul . Blumenkohl in Salzwasser 15- 20min weich kochen. In der[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Im ganzen gebratene Presa Ibérica mit[...]](/cache/c3/c32ffbc3da750a3ce8ef9033a001ec13.jpg)
Die Presa Ibérica (diese wog 1,2kg) salzen und in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Knoblauch, Rosmarin, Schnittlauch und schwarzen Pfeffer mit[...]
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Ein leichtes Risotto mit frischen Erbsen und weissem Spargel aus Jaén. Dazu gibt es Schweinekoteletts vom Grill mit grünem Pfeffer und Koriander gewürzt. Dazu[...]
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Wieder mal ein Ottolenghi Rezept. Die Rote Bete wird in Scheiben geschnitten und 3-5min blanchiert, anschliessend zusammen mit roter Zwiebel (in feine Ringe[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Gedämpfte Auberginen mit Sesam und[...]](/cache/5d/5dcc38d93dad98c8398a340ab4b27354.jpg)
Diesmal werden die Auberginen im Dampfgarer zubereitet. 30min dämpfen, auskühlen lassen, schälen, zerzupfen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit geröstetem[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Chuleton de Buey mit geschmortem Radicchio,[...]](/cache/4f/4f76405d006e3192854d0ef646495659.jpg)
Das Chuleton (in diesem Fall ca. 1,4kg) nur salzen und anschliessend in einer eisernen Pfanne, ohne Zugabe von Fett, bei starker Hitze, 4min von jeder Seite[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Humus mit gebratenem Curry- Blumenkohl und[...]](/cache/e3/e33a824d08e7e2fbbb7c8577361997f8.jpg)
wieder einmal ein sehr gelungenes Rezept aus dem hervorragenden Magazin "Food & Wine"/ August Ausgabe. Humus (Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Kumin und[...]
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Dieses Rezept stammt aus der Wochenendausgabe der FT (Honey & Co) und ist äusserst lecker. Der Linsen- Stew wird mit gerösteten Auberginen, Tahini Dip und[...]
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Weiße Bohnen aus dem Glas, gut abspülen und abtropfen lassen. Mit roten Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten), Petersilie und Chiliflocken vermischen. Ein[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Queller- Salat mit weißem Granatapfel, Tomate[...]](/cache/8c/8cb9bd0f8046b0f1d3d2c9966a296508.jpg)
....mit einem Dressing aus Granatapfelmelasse, Schalotten, Olivenöl und Harissa. Weisse Granatäpfel sind im übrigen eine genauso schmackhafte Variante (etwas[...]
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Neue Kartoffel mit Olivenöl und Salz bei 220º im Backofen für 30-40min weich garen. In der Zwischenzeit Lauchziebeln halbieren und 2min in Salzwasser[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Kichererbsen/Kürbis Curry mit Senfsaat und[...]](/cache/0a/0a8d32f53c57ba56e6f92094b926d7d8.jpg)
Also, Nigel Slater ist ja wirklich immer eine Bank, wenn es um gute Rezepte geht und auch dieses Rezept aus seinem "Tender- Gemüse" Kochbuch ist wieder ganz[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
