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für 4 Personen 2 Wolfsbarsch á 500g 1 TL Zitronensaft 1 Spritzer Worchestersauce Salz und Pfeffer 2 EL Olivenöl 200 g Mehl 2 Eigelb 1 EL Olivenöl Salz 400 g Sauerkraut 50 g Zwiebeln 0,2 l Brühe 20 g Butter 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner 4 Wacholderbeeren Salz 0,2 l Hummerfond 0,2 l Sahne [...]
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