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Coq au vin mit Speck und Egerlingen Zutaten 1 Brathuhn (etwa 1,2 kg) 2 Hühnerkeulen (etwa 570 g) 6 Schalotten (120 g) 1 Möhre (100 g) 1 Petersilienwurzel (100 g) 150 g Knollensellerie 3 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 3-4 Prisen Mehl 2 EL Tomatenmark 2 EL Aceto balsamic [...]
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