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Schalotten in Olivenöl- Butter Mischung glasig anschwitzen, Steinpilze dazu geben und gemeinsam anbraten. Mit etwas Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Sahne dazu geben und die Flüssigkeit erneut reduzieren lassen, dass sich eine sämige Bindung ergibt. Salzen, pfeffern, mit einigen Tropfe [...]
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