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Portionen : 4 1 kleinerer Steinbutt, etwa 1,6 kg Salz, 2 kleine Zitronen 250 ml Öl 400 ml Weißwein 5 Trüffel 5 Schalotten 200 g Champignons 2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch einige Estragonblätter 3 Sardellen 280 g Butter 3 EL Semmelbrösel Musk [...]
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