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für 4 Personen 400 g Hummerschalen 150 g Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch (alles geschnitten) 1 EL Tomatenmark 1 kg geschälte Tomaten gemixt Cognac, Portwein, Noilly Prat, Weisswein Fischfond oder Brühe geschlagene Sahne 100 g Gemüsestreifen (Lauch, Karotten, Sellerie) gehackte Kräuter (E [...]
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