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Bouillabaisse Zutaten 2 Schalotten 1 Fenchelknolle (ca. 250 g) 300 g Tomaten ca. 2 kg verschiedene Mittelmeerfische (z. B. Dorade, Seeteufel, Knurrhahn, Drachenkopf, Rotbarbe, Wolfsbarsch, Seeaal, vom Fischhändler schuppen, ausnehmen und je nach Sorte filetieren oder zerteilen lasse [...]
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