Gemüse

Ein ziemlich teures Kochbuch, dessen Anschaffung sich aber wirklich gelohnt hat: "The Green Kitchen", beziehungsweise auf Deutsch "Die grüne Küche" der Blogger[...]

Wie meine Leserinnen und Leser wissen, liebe ich Spargel, vor allem den grünen. Man muss nicht so viel schälen (nur das untere Drittel) und kann ihn wunderbar[...]

Geht euch das manchmal auch so? Gefühlte 100 Kochbücher zu Hause im Regal, normalerweise im Kopf 20 Rezepte, die man immer schon mal ausprobieren wollte, und[...]

Inspiriert wurde dieses sehr leckere satt machende Gericht von eine Zeitschrift namens "slowly veggie! Soul-Food" . Es geht um "Kochen für die Seele", und ich[...]

Montag ist ab sofort immer Veggie-Day - aber selbst verordnet ;-) Dieses Rezept stammt aus dem "Jerusalem"-Kochbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi. Sehr[...]

Was tun mit den vielen Karotten im Kühlschrank? Und der reifen Avocado? Und der Sesampaste namens Tahini aus dem Asia-Laden? Hier ist die Antwort: ein sehr[...]

Ich geb's ja zu: ich kaufe leidenschaftlich gern guten Käse ein. Das Stück Roquefort vom Montagseinkauf ist riesig und sehr sehr reif... Was tun? Mir fiel ein[...]

Die Spargelzeit muss man aus vollen Zügen genießen. Diesen Salat habe ich anlässlich eines Grill-Events auf dem heimatlichen Balkon am Wochenende kreiert:[...]

Ich liebe Spargel und verfolge jede Bewegung, wenn Anfang April die Abensberger Spargelhäuschen aufgestellt werden. Das folgende Gericht habe ich anlässlich[...]

Eigentlich mag ich ja den Herbst (wenn man verdrängt, dass danach der Winter kommt): die Farben, die klare Luft, abends wieder Kerzen anzünden - und Pilze.[...]

Juchuh... Ich hab das neue Kochbuch von Yotam Ottlenghi zum Geburtstag bekommen, und sieht das Gericht auf dem Cover nicht schon zum Anbeißen aus? Hungrig[...]

Das wird eine Gast-Serie: Dietmar Grün, Leiter meines Lieblingsweinladens Jacques’ Wein-Depot , außerdem Fotograf und Hobby-Koch, verrät uns seine[...]

Wie Steakbraten geht, wisst Ihr, oder? Das Rezept für die marokkanischen Karotten auf dem Foto wird nachgeliefert, das für die gebackenen Pastinaken in Honig[...]

Was der Spargel im Frühling ist für mich Kürbis im Herbst - leuchtend orange liegen ganz Berge davon neben den Straßen. Gestern hab' ich den Ersten gekauft und[...]

Ich mag kräftige Farben, manche Rezepte fallen mir ein, weil ich daran denke, wie schön Zutaten zusammen passen könnten. Vorgestern fiel mir dann vor dem[...]